近年来，随着居民消费水平的不断提高，消费结构进一步升级，个性化、品质化消费崛起，成为当下主流消费趋势。通过京东生鲜618开门红数据也可知，含有优质乳蛋白的乳制品以及能满足人们个性化消费需求的优质产品越来越受消费者青睐。如今消费者对品质生活的热情与日俱增，乳品作为最具代表性的健康食品之一，在市场中的渗透率显著提升，加之现在乳品服务以及产业链条的延伸，乳制品的市占率不断提高。在京东生鲜618首日，京东生鲜定期购鲜奶售出超880吨，这个销量一方面依托于鲜奶丰富的营养物质，另一方面也与定期购服务模式密不可分，这也让定期购鲜奶成为本次618炙手可热的高人气商品。当日适逢六一儿童节，营养丰富、口感酸甜的奶酪棒成为家长们为孩子优选的儿童节礼物，京东生鲜一天售出超100000支，成为京东生鲜最受欢迎的健康儿童零食。曾经人们是有什么吃什么，但现在不同了，伴随着消费力的增长，个性化的消费需求也涌现出来，“不时不食、应时而食”成为现代人信奉的饮食习惯之一，时令新鲜食物可以为人们补充当季所需营养、调节体内平衡，所以时令食物越来越受人们欢迎，当日京东生鲜应季时令限定产品成交额同比增长180%，这一数据可见消费者对时令美味的重视。另外，消费者在追求时令食物营养的同时，对地方正宗特色美味的消费力度也在不断加强。对于消费者而言，地方特色产品既有原产地美食的特色风味，品质也有保证，自己完全可以足不出户尝遍天下特色美食，京东数据显示京东生鲜产业带特色产品成交额同比增长319%，其中，宁夏滩羊成交额同比增长100%，冠云山西平遥牛肉成交额同比增长800%，五芳斋嘉兴特产粽子成交额同比增长500%，更多人爱上了正宗原产地的风味。而对于生活节奏快的年轻人来讲，日常饮食方便、美味、健康是他们的首选，在这一需求下，快手菜应运而生，并在京东生鲜618首日成交额达到同比增长120%，所以唯有能抓住消费者消费心理、满足消费需求的产品，更能脱颖而出。品质化、个性化消费需求背后是消费力提升的表现，未来京东生鲜还将持续洞察消费者消费需求，为市场提供优质、放心的生鲜健康美食，让品质化、个性化消费需求加快释放。